Rondreizen in Ethiopië
vanaf Brussel
Een uniek land met geen enkel ander Afrikaans land te vergelijken. De natuur is zeer afwisselend en verrassend groen. Ethiopië heeft veel te bieden van het Semien gebergte met grillig gevormde pieken en diepe ravijnen tot het prachtige Tana meer en de elf magische Christelijke monolithische kerken in Lalibela. Ook fascinerend zijn de vele verschillende nomadische volkeren. Echt een land om te ontdekken!
Extra's Ethiopië
Wilt u nóg meer weten over het land van uw keuze? Lees hier leuke informatieve berichtjes, extra algemene informatie en andere bijzondere wetenswaardigheden over de plaats van bestemming.
Werelderfgoed
Werelderfgoed is cultureel en natuurlijk erfgoed dat onvervangbaar en uniek is en beschouwd moet worden als eigendom van de hele wereld. Het gaat hier om monumenten, gebouwencomplexen en landschappen. De commissie voor het Werelderfgoed heeft als voornaamste taak het opstellen van de lijst van het Werelderfgoed. De volgende projecten in Ethiopië staan op de lijst:
1978 De rotskerken van Lalibela (foto)
1978 Nationaal Park Simien
1979 Fasil Ghebbi in de regio Gondar
1980 Aksum
1980 Dal van de benedenloop van de Awash
1980 Dal van de benedenloop van de Omo
1980 Tiya
2006 Harar Jugol, historische vestingstad
2011 Cultuurlandschap van Konso
naar boven
Timkat Festival
Jaarlijks wordt in Ethiopië op 18 en 19 januari op uitbundige wijze het Timkat festival gevierd: de doping van Jezus door Johannes de Doper.
In processies in het hele land wordt de Ark des Verbonds uit de kerken meegedragen en na twee dagen weer opgeborgen. Volgens de overlevering kwam de originele Ark des Verbonds destijds in Ethiopië terecht vanuit Jeruzalem. Het origineel zou nu nog in Axum, Noord Ethiopië, zijn opgeslagen.
Het hoogtepunt van het festival is wanneer de hoge priester het sein geeft tot 'nat worden'. Zo wordt in Gondar massaal in het bad gesprongen dat ooit toebehoorde aan de 14de-eeuwse keizer Fascilida.
naar boven
Koffieceremonie
Koffie heet in het Amhaars buna. Koffie is in Ethiopië hét symbool van gastvrijheid. Er wordt niet zomaar even een bakje koffie gehaald uit een automaat. Het zetten van koffie is een ceremonie en duurt een hele tijd.
De gastvrouw draagt traditionele kleding. Op de vloer legt ze grassprieten of papyruspluimen. Groen staat voor groei en voorspoed en er wordt tevens op die manier de frisheid van buiten naar binnen gebracht. Er wordt witte popcorn vooraf gegeten, omdat wit voor vrede staat. Dat hoort erbij terwijl men wacht op de koffie.
De groene koffiebonen roostert ze in een pannetje. Als de bonen donkerbruin zijn, laat ze de gasten de geur opsnuiven om alvast in de stemming te komen. Even later stampt ze in een vijzel de bonen fijn. Dan giet ze de poeder in een kan en doet er kokend water bij.
Een uitnodiging voor de ceremonie staat symbool voor vriendschap en respect. De gast krijgt meestal drie kopjes koffie achter elkaar, ook al neemt u er maar een slok van. U mag niet na uw eerste kopje al weglopen voor een afspraak. Dat is zeer onbeleefd en tegen de regels!
naar boven
Drie miljoen jaar oud
Lucy is ongeveer drie miljoen jaar oud en half mens-half aap. Ze is het oudste aapmens-skelet ter wereld, zeggen Ethiopiërs trots.
Archeologen vonden het skelet in 1974 in een opgedroogd meer in het noordoosten van Ethiopië. In het Amhaars heet de vondst Denkenesh of Birkinesh. Dat betekent ‘je bent prachtig’. De ontdekkers gaven haar de Engelse naam Lucy, omdat ten tijde van haar ontdekking het liedje van de Beatles “Lucy in the sky” over de radio klonk.
Maar Lucy kreeg concurrentie. In 2000 dook in Awash, dat ook in Ethiopië ligt, een ander skelet van een mensachtige op; die was 4,4 miljoen jaren oud. En in Kenia riepen ze dat in hun land een man gevonden was van 5,4 miljoen jaren oud.
naar boven
Doro Wat (Stoofschotel van kip)
- olie
- 2 uien, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, uitgeperst
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 4 theelepels berberé (heet specerijmengsel)
- evt. 4 eetlepels rode wijn
- 1 theelepel gemalen gember
- het sap van 1 - 2 citroenen
- zout
- peper
- 1 grote braadkip (ca. 1 ½ kg), in porties verdeeld
- 300 ml kippenbouillon of water
- 1 eetlepel fijngehakte verse koriander of peterselie
Verhit een beetje olie in een grote pan, fruit de uien enkele minuten tot ze glazig zien en voeg de knoflook toe.
Roer de tomatenpuree, berberé, rode wijn, gember, de helft van het citroensap en wat zout en peper door het uienmengsel en laat alles 10 minuten zachtjes doorkoken.
Haal de porties kip één voor één door de saus, voeg de bouillon of het water toe en laat alles 40 tot 50 minuten doorkoken in de afgedekte pan tot de kip gaar is. Garneer het gerecht met de koriander of peterselie, bedruppel het met de rest van het citroensap en dien op met pitabrood, gekookte rijst of pasta.
Recept is voor: 4 - 6 personen
naar boven