De Griekse keuken wordt beschouwd als de bakermat van de mediterrane keuken. Brood (pita’s), wijn en olijfolie zijn tot op heden de basis van Griekse maaltijden. Deze ingrediënten worden aangevuld met lokale producten van het seizoen. Naast de bekende tzaziki, souvlaki en gyros, omvat de Griekse keuken nog veel meer. Er worden veel verse groenten, fruit, brood, kaas, salades en vis gegeten.

Voor Grieken is het ontbijt niet erg belangrijk. Vaak drinken ze hiervoor een kop koffie met een broodje. De lunch is de meest uitgebreide maaltijd en wordt tussen 13 en 16 uur genuttigd. Het avondeten is minder uitgebreid dan de lunch en begint vaak pas na 10 uur ‘s avonds.

De Griekse keuken is gevarieerd vanwege het vasteland en de eilanden. In het centrale deel van Griekenland worden geiten en schapen gegeten, maar er wordt ook kaas van de melk gemaakt. Denk aan de welbekende feta kaas. Bovendien groeit er hier veel graan, waardoor er ook veel brood en deegproducten hier vandaan komen. In het zuiden vind je varkens, olijfbomen en citrusbomen. Citroen wordt voor van alles gebruikt. Typisch Grieks is het combineren van citroen met ei om een bind- en smaakmiddel - avgolemono - te maken voor in soepen en sauzen. Uiteraard wordt er langs de kusten en op de eilanden veel uit de zee gegeten, zoals schelp- en schaaldieren en inktvissen. Grieken houden ook erg van zoetigheden, er is een groot aanbod van toetjes, gebak en ijs.

Typisch Griekse gerechten zijn moussaka (een soort Griekse lasagna met aubergine, aardappelen en gehakt), dolmadakia (druivenbladeren gevuld met rijst, pijnboompitten, kruiden en soms gehakt), spanakopita (een filodeeghapje gevuld met spinazie en pittige feta kaas) en keftedes (Griekse gehaktballetjes met tomatensaus en kruiden). Gyros - dun gesneden vlees - in een pitabroodje en souvlaki - gegrild vlees aan een spies - kent iedereen. Tzatziki mag zeker niet ongenoemd blijven. De populaire dipsaus wordt gemaakt van Griekse yoghurt, komkommer, knoflook en kruiden en wordt bij vrijwel alles geserveerd als bijgerecht. Voor de zoetekauw is er baklava: een dessert gemaakt van laagjes filodeeg gevuld met gehakte (pistache)noten en overgoten met honing of zoete siroop.

Vega(n) eten
Als vegetariër of veganist ondervind je niet veel problemen met het vinden van vega(n) eten in Griekenland. Grieken houden erg van vlees en vis, maar zijn ook bekend met vegetarisme en veganisme. Vooral in de steden vind je volledig vega(n) restaurants en cafés, maar ook in andere restaurants vind je altijd wel vegetarische of veganistische opties op de kaart.

Vegetariërs komen er met het Griekse eten makkelijk uit. Voor veganisten zijn mezzes, kleine hapjes, de uitkomst. Denk aan onder andere gegrilde groenten, olijven, pitabrood, fava (dip van gepureerde gele bonen), falafel en aardappelballetjes. Bestel een paar van deze hapjes en je hebt een complete en smaakvolle maaltijd. Andere vega(n) gerechten zijn onder andere briam (groenten en aardappelen uit de oven), griekse salade (voor veganisten zonder feta), gevulde wijnbladeren met rijst en moussaka (let op: hier zit bechamelsaus in).

Drinken en alcohol
In Griekenland vind je alle soorten dranken, van de bekende frisdranken tot fruitsappen. In een kafenio haal je koffie en thee, maar vaak ook een biertje of glas wijn. Koffie wordt op de Turkse manier gedronken. Het wordt gemengd met koud water en suiker. Daarna wordt het verhit in een speciaal steelpannetje en in kleine kopjes geserveerd met een flinke laag koffiedrab.

Het bekendste alcoholische drankje is natuurlijk ouzo: een anijslikeur die meestal als aperitief wordt gedronken. Het wordt vaak verdund met water en met ijs geserveerd. Op het eiland Lesbos wordt de meeste ouzo gemaakt. Metaxa is ook populair. Het is - net als ouzo - een destillaat van druiven, maar smaakt meer naar cognac. Hoe meer sterren op het etiket staan, des te meer jaren deze drank in vaten heeft liggen rijpen (een ster is een jaar). Naast ouzo en metaxa wordt er ook veel bier en wijn gedronken.

Drinkwater
Over het algemeen is het kraanwater in Griekenland van goede kwaliteit en kan het veilig worden gedronken. Op sommige plekken is het kraanwater echter licht gechloreerd en kan het maag- en darmklachten veroorzaken. Bij twijfel kan water uit flessen worden gedronken, deze zijn overal verkrijgbaar.

Kosten (indicatie)
Ontbijt: € 5,- tot € 8,-
Lunch: € 7,- tot € 15,-
Diner: € 15,- tot € 25,-
(afhankelijk van jouw bestedingspatroon)

Heb je een allergie of medisch dieet?
Reizen met een voedselallergie of medisch dieet vraagt extra voorbereiding. Check vooraf de website van de luchtvaartmaatschappij voor hun richtlijnen. Neem altijd een eigen snack of maaltijd mee aan boord en bewaar medicatie (eventueel met medicijnpaspoort) in je handbagage.
Tijdens de rondreis kunnen we niet garanderen dat maaltijden allergeenvrij zijn of in een allergeenvrije keuken zijn bereid. Bespreek dit daarom ook ter plaatse goed.

Is je dieetwens medisch noodzakelijk?
Neem dan vóór het boeken contact met ons op. We denken graag met je mee. Houd er rekening mee dat aanpassingen extra kosten met zich mee kunnen brengen.